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2013年，第一家銘家小院私家菜于青島凌峰宅邸開(kāi)門納客。一方小院，綠樹(shù)掩映，大隱于市，鬧中取靜。這里是家外之家，食客尋味家味，廚人以此為家。

銘家以魯菜為根基，又深耕膠東菜。家常菜融合宴享中餐，廣納中華食文化精華。味兼南北，美兼東西。

山河遼闊，新歲待啟

2022年歲末，雙旦將至，家團(tuán)友聚，歡宴對(duì)飲。四時(shí)五味，銘家菜。隨節(jié)氣與時(shí)令，順應(yīng)自然。道道風(fēng)土頭鮮，道道解饞家肴。

立冬：膠東大白菜

小雪：土灶蒸臘肉

大雪：雪菜燒黃魚(yú)

冬至：風(fēng)干排骨腸

小寒：出水銀刀魚(yú)

大寒：鯧魚(yú)燒年糕

如果要問(wèn)，年底壓軸宴的大菜之選，非“海風(fēng)晾曬鱸魚(yú)干”莫屬。這道菜選今年入冬水寒后的海捕鮮鱸為原材，肥潤(rùn)魚(yú)肉平鋪展開(kāi)，任由嶗山凜冽海潮極速風(fēng)干?；ㄉ徒?rùn)油蒸，配膠東開(kāi)花大饅頭。魚(yú)肉緊實(shí)鮮潤(rùn)，饅頭麥味噴香。極盡時(shí)間之味，盡顯風(fēng)土魅力。

嘗鮮品美，豐儉隨人

“嘗鮮品美味知道，豐儉隨人有銘家”，短短14字道出銘家十年的恪守。

給“家人”吃什么？始終是銘家關(guān)心的問(wèn)題。一尾釣鮮、一捧蠣蝦、一杯春茗、一枚香梨，銘家將時(shí)令里的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地食材送上餐桌，讓家人們通過(guò)食材與味道感知四季流轉(zhuǎn)，感知生活的滋味。

來(lái)銘家吃飯，有記憶里的味道，也有山海滋味。甜沫油條，開(kāi)餐或收尾，都有滿足。十年里，堅(jiān)持把基礎(chǔ)的菜做好，才算的上真誠(chéng)。

美好生活，如你所愿

家人對(duì)美好生活的期許，一直是銘家餐飲集團(tuán)的執(zhí)念。

吃的放心是一切美好的前提，銘家積極響應(yīng)國(guó)家食品安全與健康飲食新趨勢(shì)，通過(guò)自身的行業(yè)鏈路與影響力，從源頭把關(guān)食安與品質(zhì)，給家人真材實(shí)料，食不相瞞。

攜山海遠(yuǎn)行，城與城相連。從青島私家菜到南北點(diǎn)心，從銘家食集到主廚餐廳，從專業(yè)酒窖到bistro餐配酒，對(duì)于熱愛(ài)生活的人來(lái)說(shuō)，在銘家，美好生活，皆如你所愿。

銘家新春獻(xiàn)禮“二〇二三，三生萬(wàn)物”系列年禮，薈聚銘家從自然中優(yōu)選食材，現(xiàn)已發(fā)售。

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以下門店均可購(gòu)買：

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銘家點(diǎn)心·青島·融創(chuàng)茂店 12月27日 即將啟幕

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